Description
Zart, saftig und außen leicht knusprig – diese Quark-Hasen sind der perfekte Genuss ohne Zucker. Verfeinert mit weißer Schokolade und optionalem Matcha sorgen sie für einen modernen Twist klassischer Osterrezepte 🤍💚
Ingredients
🛒 Zutaten (für ca. 20–24 Stück)
Für den Teig:
• 350 g Weizenmehl
• 50 g Purelite Sweet Pow(d)er
• 1 Msp. Vanille
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 200 g Magerquark
• 40 ml Milch
• 50 ml neutrales Öl
• 1 Ei (Größe M)
Außerdem:
• Hasen-Ausstecher
• 50 g Butter oder etwas Milch zum Bestreichen
🤍 Glasur
Weiße Schokolade:
• 100–120 g Purelite Cocoa Drops Weiß
• 1 TL Kokosöl
Matcha-Glasur (optional):
• Hälfte der geschmolzenen weißen Schokolade
• 1 TL Purelite Matcha Pow(d)er
Preparation
👩🍳 Zubereitung
1. Backofen auf 170 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu einem glatten, weichen Teig verkneten.
3. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ca. 1 cm dick ausrollen.
4. Hasen ausstechen und mit etwas Abstand auf das Backblech legen.
5. Mit Milch oder geschmolzener Butter leicht bestreichen.
6. Im Ofen 10–15 Minuten backen, bis die Hasen goldgelb sind.
✨ Dekor
1. Die Purelite Cocoa Drops Weiß zusammen mit dem Kokosöl langsam schmelzen.
2. Die Schokolade in zwei Teile teilen:
• einen Teil weiß lassen 🤍
• in den anderen Matcha Pow(d)er einrühren 💚
3. Die Hasen in die Glasur tauchen oder damit beträufeln.
4. Nach Belieben dekorieren:
• mit getrockneten Beeren 🍓
• mit Mandelblättchen 🌰
• mit Kokosraspeln 🥥
• oder im cleanen “White Look” lassen 🤍
5. Glasur fest werden lassen und servieren.
