Protein ist ein unverzichtbarer Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung, insbesondere für diejenigen, die aktiv sind oder Muskeln aufbauen möchten. Während Proteinpulver eine beliebte Wahl ist, gibt es auch eine Vielzahl natürlicher und pflanzlicher Alternativen, die nicht nur zuckerfrei und reich an Protein sind, sondern auch andere Nährstoffe liefern. Hier sind die Top 5 dieser Alternativen: Mandelmehl, Erdnussmehl, Hanfmehl, Lupinenmehl und Quinoamehl.
1. Mandelmehl:Mandelmehl wird aus gemahlenen Mandeln hergestellt und ist eine fantastische Proteinquelle. Es enthält etwa 21 Gramm Protein pro 100 Gramm und ist reich an Ballaststoffen, Vitamin E und gesunden Fetten. Mandelmehl eignet sich gut für die Herstellung von Backwaren wie Brot, Kuchen und Keksen und verleiht ihnen eine nussige Note und eine weiche Textur.
2. Erdnussmehl:
Erdnussmehl, hergestellt aus gemahlenen Erdnüssen, ist reich an Protein und Ballaststoffen. Mit rund 37 Gramm Protein pro 100 Gramm ist unser PEANUT POW(D)ER eine hervorragende Wahl für diejenigen, die ihre Proteinaufnahme steigern möchten. Es enthält auch gesunde Fette und ist eine großartige Quelle für Vitamin E, Magnesium und Eisen. Erdnussmehl kann in Smoothies, Müslis oder sogar als Panade für Fleisch verwendet werden.
3. Hanfmehl:
Hanfmehl wird aus Hanfsamen hergestellt und ist eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle. Es enthält alle neun essentiellen Aminosäuren und liefert etwa 33 Gramm Protein pro 100 Gramm. Hanfmehl ist außerdem reich an Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren und verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen. Es kann problemlos in Smoothies, Joghurt, Müsli oder Backwaren verwendet werden.
4. Lupinenmehl:
Lupinenmehl wird aus den Samen der Lupinenpflanze hergestellt und ist reich an Protein sowie Ballaststoffen. Mit etwa 40 Gramm Protein pro 100 Gramm ist es eine der proteinreichsten pflanzlichen Alternativen. Lupinenmehl ist auch reich an Eisen, Kalzium und Magnesium. Es eignet sich gut für die Herstellung von glutenfreiem Brot, Keksen und Pasta und verleiht ihnen eine angenehme nussige Note.
5. Quinoamehl:
Quinoamehl wird aus gemahlenem Quinoa hergestellt, einem glutenfreien Getreide, das als vollständiges Protein gilt. Quinoa ist reich an allen neun essentiellen Aminosäuren und enthält etwa 14 Gramm Protein pro 100 Gramm. Neben seinem hohen Proteingehalt ist Quinoa auch reich an Ballaststoffen, Magnesium, Eisen, Zink und verschiedenen B-Vitaminen. Quinoamehl eignet sich hervorragend für die Herstellung von Backwaren wie Brot, Muffins oder Pfannkuchen und verleiht ihnen eine leichte Körnigkeit und eine angenehm nussige Note. Es ist eine vielseitige Zutat, die sowohl für süße als auch herzhafte Rezepte verwendet werden kann.