Immer mehr Menschen möchten Schokolade ohne Zucker genießen, ohne dabei auf süßen Geschmack zu verzichten. Eine der beliebtesten Alternativen zu Zucker ist Erythrit. Doch was ist Erythrit eigentlich, wie wirkt es im Körper – und ist Erythrit wirklich gesund?
Was ist Erythrit?
Erythrit ist ein natürlicher Zuckeralkohol, der in kleinen Mengen auch in Obst und fermentierten Lebensmitteln vorkommt. Industriell wird er meist aus Maisstärke gewonnen. Der große Vorteil: Erythrit hat nahezu keine Kalorien und beeinflusst den Blutzuckerspiegel nicht – ideal also für Diabetiker und alle, die ihren Zuckerkonsum reduzieren möchten, ohne auf Süße zu verzichten.
Erythrit als Zuckerersatz in Schokolade
Viele Hersteller nutzen Erythrit anstelle von klassischem Zucker, um zuckerfreie Schokodrops oder Schokolade ohne Zucker herzustellen. Das Ergebnis: süßer Geschmack, aber deutlich weniger Kalorien. Auch in Protein-Schokolade kommt Erythrit häufig zum Einsatz – es sorgt für eine angenehme Süße, ohne den Zuckergehalt zu erhöhen.
Ist Erythrit gesund oder schädlich?
Die Frage „Ist Erythrit gesund?“ wird häufig gestellt – und die Antwort ist beruhigend: Studien zeigen, dass Erythrit gut verträglich und unbedenklich ist. Der Körper kann ihn nicht vollständig verstoffwechseln, weshalb er fast unverändert ausgeschieden wird. Lediglich bei sehr großen Mengen können leichte Verdauungsbeschwerden auftreten – deshalb gilt: langsam rantasten. Insgesamt ist Erythrit weder krebserregend noch gefährlich, wenn man es in moderaten Mengen genießt.
Stevia oder Erythrit – oder beides?
Neben Erythrit ist auch Stevia ein beliebter Zuckerersatz. Die süße Pflanze stammt ursprünglich aus Südamerika und liefert intensive Süße – ganz ohne Kalorien. Manche mögen Stevia wegen seines natürlichen Ursprungs, andere bevorzugen Erythrit aufgrund seines neutralen Geschmacks.
Die perfekte Lösung? Eine Kombination aus beidem! Denn in der richtigen Mischung entsteht eine Süße, die komplett geschmacksneutral, zahnfreundlich und 1:1 so süß wie Zucker ist – ganz ohne Nachgeschmack.
Unser Fazit
Erythrit ist eine hervorragende Wahl für alle, die Zucker reduzieren möchten, ohne auf Genuss zu verzichten. Und in Kombination mit Stevia wird daraus die ideale zuckerfreie Alternative – wie in unserem Sweet Pow(d)er:
- ✔️ natürlich süß
- ✔️ kalorienarm
- ✔️ ohne künstlichen Nachgeschmack
Perfekt zum Backen, Süßen oder für deinen Kaffee – die süße Balance, ganz ohne Zucker.