Beschreibung
¡Una delicia de ligereza y sabor! Nuestra ensalada vegetariana de fideos de cristal con verduras crujientes y un aliño refrescante es la elección perfecta para los momentos veraniegos de placer. Y lo mejor de todo, la receta es rápida y fácil de preparar.
Zutaten
Ingredientes Ensalada
50 g de fideos de vidrio
1 zanahoria
1/3 de pepino
1/2 pimiento
2 cebolletas
2 cucharadas de cacahuetes
Ingredientes Salsa
2 cucharadas de cacahuete en polvo natural
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharadas de agua o leche de coco
1 diente de ajo finamente picado
Un poco de jengibre
Un poco de sal y pimienta
Un poco de zumo de limón
Zubereitung
1. Cocer los fideos de cristal siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escurrirlos, enjuagarlos y dejarlos escurrir.
2 Mientras se cuecen los fideos de cristal, preparar las verduras: Poner en un bol la zanahoria, el pimiento rojo, el pepino y la cebolleta.
3. Para la salsa de cacahuete, combine todos los ingredientes en un bol aparte y mézclelos bien hasta obtener una salsa homogénea. Aromatizar con zumo de lima si es necesario.
4. Añadir los fideos de cristal cocidos y escurridos a las verduras del bol. Verter la salsa de cacahuete sobre los fideos y las verduras y mezclar suavemente hasta que todo quede bien cubierto por la salsa. Espolvorear con hojas de cilantro picadas y cacahuetes tostados.
