Zuckerfreie Apfel-Zimt-Quark-Muffins
Chiapudding ist ballaststoffreich, enthält wichtige Omega-3 Fettsäuren und schmeckt dabei super cremig. In Kombination mit dem vanilligen Collagen Pow(d)er ist diese Bowl nicht nur super lecker, sondern bringt dich von innen heraus zum strahlen. Bei den Toppings kannst du dich ganz nach deinem Geschmack austoben.
Zutaten
Für 8 Muffins
150 g Magerquark
2 Eier
150 g Dinkelmehl
1 mittelgroßer Apfel (ca. 150 g)
40 g PURELITE Sweet Powder
40 ml Milch
2 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
Zubereitung
Backofen vorheizen: Auf 180 °C Ober-/Unterhitze einstellen und eine Muffinform vorbereiten.
Apfel schneiden: Den Apfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Teig anrühren: Quark, Eier, Milch, Vanilleextrakt und PURELITE Sweet Powder in einer Schüssel verrühren.
Trockene Zutaten hinzufügen: Dinkelmehl, Backpulver, Zimt und Salz unterrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Apfel unterheben: Die Apfelwürfel vorsichtig in den Teig mischen.
Muffins backen: Den Teig auf acht Muffinförmchen verteilen und etwa 20–25 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob sie durchgebacken sind.
Abkühlen lassen: Kurz ruhen lassen und am besten noch leicht warm genießen.
PURELITE Produkte
