Beschreibung
Ein saftiger, aromatischer Apfelkuchen ganz ohne Zucker – leicht, ballaststoffreich und perfekt für die ganze Familie.
Zutaten
• 🍎 2 große Äpfel
• 🥚 2 Eier
• 🍏 120 g Apfelmus (ohne Zucker)
• 🥛 80 ml Milch oder Hafermilch
• 🍯 40–50 g Sweet Pow(d)er Karamell
• 🌾 150 g Hafermehl (gemahlene Haferflocken)
• 🔸 1 TL Backpulver
• 🌟 1 TL Zimt
• 🍨 1 TL Vanilleextrakt
• 🧂 1 Prise Salz
• 🍋 Ein Spritzer Zitronensaft für die Äpfel
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
- In einer Schüssel Eier, Apfelmus, Milch, Vanille und Sweet Pow(d)er verrühren.
- Hafermehl, Backpulver, Zimt und Salz separat mischen.
- Trockene Zutaten zu den flüssigen geben und zu einem glatten Teig vermengen.
- Den Teig in eine gefettete Form füllen (für eine 20–22 cm Form).
- Apfelscheiben dekorativ oben darauf legen.
- 35–40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Abkühlen lassen und genießen!
