Beschreibung
Ein klassischer Osterkuchen in einer leichteren, modernen Variante.
Saftig, aromatisch und wunderbar frühlingshaft – perfekt für den Osterbrunch oder den Nachmittagskaffee.
Statt herkömmlichem Zucker sorgt Purelite Sweet Pow(d)er für eine angenehme Süße ohne Kompromisse.
Zutaten
Zutaten:
• 2 Eier
• 80 g Purelite Sweet Pow(d)er
• 100 ml Pflanzenöl
• 150 g fein geriebene Karotten
• 120 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• eine Prise Salz
• 40 g gehackte Nüsse (optional)
Für die Creme:
• 200 g Frischkäse
• 1–2 EL Purelite Sweet Pow(d)er
• etwas Vanille
Zubereitung
Zubereitung:
1. Die Eier mit Sweet Pow(d)er schaumig schlagen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
2. Das Pflanzenöl und die geriebenen Karotten unterrühren.
3. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
4. Die trockenen Zutaten zu den flüssigen geben und vorsichtig verrühren.
5. Optional die gehackten Nüsse unterheben.
6. Den Teig in eine Form füllen und bei 180°C ca. 30–35 Minuten backen.
7. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen.
8. Für die Creme Frischkäse mit Sweet Pow(d)er und Vanille glatt rühren.
9. Den Kuchen mit der Creme bestreichen und nach Belieben dekoriere
