Beschreibung
Du hast lust auf eine schokoladige Süßigkeit, die lecker schmeckt, aber auch gesund ist? Dann sind diese selbstgemackten Snickers genau das richtige für dich. Sie sind die perfekte Kombination aus süß und salzig und du kannst ohne schlechtes Gewissen schlemmen.
Zutaten
Zutaten Boden
1 Tasse Hafermehl
1 Tasse Peanut Pow(d)er mit Dattel
0.5 Tassen Apfelmark
0.5 Tassen Erdnussmus
1 Prise Salz
Zutaten Erdnussschicht
1 Tasse Erdnussmus
0.5 Tassen gehackte Erdnüsse
Zutaten Karamellschicht
15 Datteln
0.5 Teelöffel Vanille
0.5 Tassen Wasser
Zutaten Schokoschicht
80 g Cocoa Drops zartbitter
1 Esslöffel Kokosöl
Zubereitung
1. Die Zutaten für den Boden miteinander vermengen und ordentlich durchkneten. Den fertigen Teig in die mit Backpapier ausgelegte Form drücken. Darauf achten, dass der Teig gleichmäßig dick ist. Das erfordert ein wenig Geduld. Im Anschluss kommt der Boden für 10 min bei 150°C in den vorgeheizten Backofen.
2. Die Zutaten für die Erdnussschicht miteinander vermengen und auf dem ausgekühlten Keks-Boden verteilen. Anschließend in den Kühlschrank stellen.
3. Die Datteln für 10 min in heißes Wasser legen. Das erleichtert die weitere Verarbeitung. Anschließend die entkernten Datteln mit Wasser und Vanille im Mixer pürieren bis eine glatte Masse entsteht. Diese Dattelmasse auf die Erdnussschicht auftragen und das Ganze zurück in den Kühlschrank stellen.
4. Die Cocoa Drops über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle erhitzen und über die Riegelmasse geben.
5. Die fertige Erdnuss-Schokoriegel-Masse für mindestens ½ h in den Kühlschrank stellen. Danach die Masse mit einem scharfen Messer in einzelne Riegel schneiden und genießen.
