Zubereitung
1. Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Rühreinsatz eines Handrührgerät steif schlagen.
2. Die Sahne in einem separaten Gefäß ebenfalls steif schlagen.
3. Eigelb, Erythrit und das Coffee Pow(d)er in einer Schüssel gut miteinander verquirlen.
4. Sahne, Eischnee und Cocoa Drops Vollmilch hinzugeben und vorsichtig unterheben.
5. Die Masse in eine Eiswürfelform füllen und für mindestens 4 Stunden in das Gefrierfach geben.
6. Vor dem Servieren die Eiswürfel in einem Hochleistungsmixer geben und auf höchster Stufe schreddern.
